Ingrédients:
– Pour le gâteau :
220 g de farine d’amande
150 g de beurre
100 g de sucre en poudre
25 g de cacao en poudre
4 œufs
50 g de sucre
1 pincée de sel
– Pour la ganache :
180 g de chocolat au lait
50 g de miel
140 g de crème
– Pour le glaçage :
150 g de chocolat au lait
40 g d’amandes hachées
15 g d’huile de graines de tournesol
Coulis de framboises et framboises
Directions:
1. Gâteau : mélanger la farine d’amande, le cacao, le sucre en poudre et le sel dans un bol. A part, mélangez le beurre et les jaunes d’œufs puis ajoutez les ingrédients secs. Fouettez les blancs d’œufs avec le sucre et ajoutez-les à la pâte.
2. Enfournez à 170° pendant 35 minutes.
3. Préparez maintenant la ganache en mélangeant le chocolat, la crème et le miel dans une casserole.
4. Glaçage : Faire fondre le chocolat avec l’huile, puis incorporer les amandes hachées.
5. Assemblez maintenant le gâteau.
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