Pain moelleux : comment faire la brioche la plus moelleuse qui soit !

Ingrédients:

EAU CHAUDE  200ml
LEVURE SÈCHE  7g
FARINE TOUT USAGE OU FARINE À PAIN  350g
SUCRE SEMOULE  50 grammes
SEL  1/2 cuillère à café
BEURRE  45g

Préparation :

Fouetter l’eau tiède avec le sucre et la levure sèche. Réserver pour que la levure s’active.

Étape 1
Fouetter la farine avec le sel et ajouter la solution de levure.

Étape 2
Pétrissez la pâte avec vos mains jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.

Étape 3
Ajouter le beurre et pétrir 10 minutes. Laisser lever pendant 2 heures.

Étape 4
Au bout de deux heures, ou une fois qu’elle a doublé de volume, la pâte peut être dégonflée.

Étape 5
Couper la pâte en 6 morceaux.

Étape 6
Aplatissez chaque morceau, puis roulez-le en boudin.

Étape 7
Placer les bûches dans le moule à gâteau et laisser reposer pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elles aient doublé.

Étape 8
Cuire 20-25 minutes à 180°C/350°F. Badigeonner de beurre fondu.